啤酒有很多种类,远不止白啤、小麦啤、黄啤这么简单。接触精酿啤酒的小伙伴会说“不喜欢黑啤”“接受不惯IPA啤酒”,这是正常的。就像喜欢葡萄酒的朋友最开始不习惯干型葡萄酒一个道理。也有小伙伴调侃说“白的有点土,红的有点俗投资股和资格股的区别,年轻可爱的人当然选啤酒”。
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无论是不喜欢风格独特的精酿,还是钟情于精酿,可见选择精酿不是一天两天,三次五次就能掌握其中精髓和风格的。
体验精酿啤酒也是一个循序渐进的过程。尤其是刚入门的小白,学习啤酒知识,了解不同啤酒的风格很重要。也是找到自己喜欢的啤酒风格的基本路径。
刚接触精酿的圈子,很容易被琳琅满目的搞出选择困难症,作为中国本土啤酒品牌FENDI CLUB推荐给朋友们一些精酿的尝试顺序。
1.没有精酿经验的朋友,可以先选择酸甜水果风味的果味精酿,介于果汁饮料与啤酒之间的果啤味道友好不挑人,不会像IPA或黑啤那样吓退小白。FENDI CLUB621百香果精酿、FENDI CLUB622西柚茉莉精酿,都是女生特别喜欢的入门精酿款。
2.比利时式小麦,多属于白啤精酿,浓度不是特别高,小麦口感好,对不喜欢苦味或接受不了高度酒的朋友,比利时小麦非常适合。朦胧的浅金色酒体,像秋天飘动的麦浪,闻起来带着谷物的清甜和柑橘的香气。拥有清爽的果香回甘,适合大多人的口感。FENDI CLUB703比利时式小麦白啤,成为了爱酒朋友的必点酒类。
3.IPA,也被称为印度淡色艾尔啤酒,原麦汁浓度较高,酒花添加量也比普通啤酒高,使得这个品类的啤酒口感浓郁,苦味独特。适合已经体验过精酿并想进一步体验苦味精酿的朋友选择。
4.浑浊IPA,是一种以酒花风味为最大特色的苦味啤酒,也有无数个变种。和淡色艾尔相比,浑浊IPA因为加入了双倍的啤酒花,使酒液有着浑浊的酒体和内敛的苦味,被称为是酿造师有意为之的艺术。在精酿爱好者的圈子里,浑浊IPA已经成为最顶尖的IPA代名词。如果是资深的精酿爱好者,一定要品尝一下浑浊IPA。
5.世涛啤酒。起源于爱尔兰的精酿啤酒,酒体颜色较浓,有烤麦芽和咖啡巧克力的味道。该品种的啤酒有较高的酒精度和苦味,尝试过小麦白啤、德式和比利时式小麦啤的人,一般可以选择尝试这款深色精酿。
当你入了精酿的圈子,并且按顺序尝试了一遍以后,就会像个专家一样说出“精酿啤酒,总有一款适合你”的经验之谈。所以,只要喜欢就勇于尝试吧投资股和资格股的区别,说不定就能找到匹配自己的精酿风格。
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